美味しくなったラーメンチェーンTOP10
10位 幸楽苑
10位は幸楽苑。
以前は「安く食べるラーメン」という印象が強いチェーンでしたが、近年は中華そばをはじめ、味噌や塩ラーメンの完成度も着実に向上しています。派手さはないものの、スープや麺のバランスが安定し、「値段以上においしい」と感じる人が増えました。奇抜さではなく、毎日でも食べられる安心感が魅力です。
9位 日高屋
9位は日高屋。
以前は価格の安さが最大の武器でしたが、現在はラーメンだけでなく餃子やチャーハンまで含めた総合力が高く評価されています。昔は「安いから行く店」でしたが、今では「普通においしいから行く店」へと評価が変わりました。駅前立地の便利さもあり、日常使いできる中華チェーンとして存在感を増しています。
8位 一風堂
8位は一風堂。
博多豚骨ラーメンの代表格として長年人気ですが、近年はより洗練された味へ進化しました。豚骨特有の臭みを抑えながら旨味はしっかり残しており、豚骨が苦手だった人でも食べやすい一杯に仕上がっています。海外展開を経ても品質を維持している点も高く評価できます。
7位 来来亭
7位は来来亭。
京都風醤油ラーメンの定番ですが、ここ数年で店舗ごとの味の安定感がさらに向上しました。背脂のコクと醤油のキレのバランスが絶妙で、ネギや麺の硬さまで細かく調整できるため、自分好みの一杯が作れます。「いつ食べても来来亭の味」という安心感はチェーンとして大きな強みです。
6位 魁力屋
6位は京都北白川ラーメン魁力屋。
出店ラッシュが続く中でも味のクオリティを維持している数少ないチェーンです。背脂醤油スープは見た目よりあっさりしており、ネギ入れ放題やチャーハンとの組み合わせも人気。近年はファミリー層にも支持を広げ、全国区のラーメンチェーンへと成長しています。
5位 ずんどう屋
5位はずんどう屋。
以前は「濃厚すぎる豚骨」という印象でしたが、現在は豚骨の旨味を残しながら臭みを抑え、非常に完成度の高いスープへと進化しました。背脂の量や麺の硬さも選べるため、濃厚好きからライトユーザーまで幅広く楽しめます。勢いという点でも今注目のチェーンです。
4位 町田商店
4位は町田商店。
家系ラーメンブームをけん引する存在として急成長を続けています。以前は「チェーンの家系」という見方もありましたが、現在は豚骨醤油スープの濃厚さ、太麺、ご飯との相性など、家系らしさを高いレベルで再現しています。店舗数の伸びと人気の高さを見ても、ここ数年で最も評価を上げたチェーンの一つです。
3位 麺場 田所商店
3位は麺場田所商店。
味噌ラーメン専門という独自路線を極めたチェーンです。北海道味噌、信州味噌、九州味噌など地域ごとの味噌を使い分け、それぞれ異なる個性を楽しめます。味噌ラーメン専門店としてここまで完成度を高めたチェーンは珍しく、専門性では全国トップクラスと言えるでしょう。
2位 ラーメン山岡家
2位はラーメン山岡家。
以前は「クセが強いラーメン」というイメージが先行していました。しかし現在は、その個性を武器に全国へファンを広げています。濃厚な豚骨スープは唯一無二で、朝ラーメンや特製味噌ラーメンなど人気商品も充実。「一度ハマると抜け出せない」と言われるほど中毒性が高く、昔以上に評価を伸ばしたチェーンです。
1位 丸源ラーメン
1位は丸源ラーメン。
近年もっとも評価を高めたラーメンチェーンと言っても過言ではありません。看板商品の熟成醤油ラーメン肉そばは、豚肉の甘み、醤油のコク、柚子こしょうおろしの爽やかさが絶妙に調和しています。さらに接客や店内の居心地、ファミリー向けのサービスも充実しており、幅広い世代から支持を獲得。店舗数も急速に伸ばし、「今一番勢いのあるラーメンチェーン」として堂々の1位に選びました。
美味しくなくなったラーメンチェーン ワースト5
5位 らあめん花月嵐
5位はらあめん花月嵐。
有名店とのコラボラーメンを次々と発売する企画力は業界でもトップクラスですが、その反面、定番メニューの存在感は以前より薄くなった印象があります。昔は「花月嵐といえばこれ」という看板商品がはっきりしていましたが、現在は期間限定商品が多く、何を食べればいいのか迷ってしまうという声も少なくありません。昔ながらのファンほど、「以前の方がシンプルで分かりやすかった」と感じるチェーンです。
4位 一蘭
4位は一蘭。
ラーメンそのものの品質が大きく落ちたわけではありません。しかし、価格が上がったことで期待値も大きく上がり、「この値段ならもっと感動したい」と感じる人が増えました。味集中カウンターやオーダーシステムは今でも魅力ですが、全国区となった今では新鮮さも薄れ、初めて食べた頃の衝撃を超えられないという声もあります。美味しいことに変わりはありませんが、期待値が高くなりすぎたチェーンと言えるでしょう。
3位 餃子の王将
3位は餃子の王将。
餃子や炒飯は今でも高い人気を誇りますが、ラーメンに関しては専門チェーンとの差が年々広がっている印象です。昔は「安くてボリューム満点」という満足感がありましたが、価格改定が続いたことで、お得感は以前ほど感じにくくなりました。中華料理店としての総合力は非常に高いものの、「ラーメンを食べるために王将へ行く」という人は以前より少なくなったように感じます。
2位 どうとんぼり神座
2位はどうとんぼり神座。
白菜の甘みが溶け込んだ優しいスープは今でも唯一無二ですが、昔から通うファンの中には「以前ほどの感動がなくなった」という声も見られます。店舗数が増えたことで安定感は増した一方、創業当時の個性的な一杯を知る人ほど、どこか物足りなさを感じてしまうのかもしれません。価格の上昇も重なり、昔の印象とのギャップが評価を分けるチェーンです。
1位 蒙古タンメン中本
1位は蒙古タンメン中本。
ただからいだけと言われるようになってしまった。からくて美味しいラーメンが台頭し始め、知名度が高いが満足度が追い付いていない。もともとのファンが根強く通っているが、新規の客にガッカリされることが多くなった。客層がよくないというのも足を引っぱっている。
美味しくなったラーメンチェーンTOP10
10位 幸楽苑
10位は幸楽苑。
以前は「安く食べるラーメン」という印象が強いチェーンでしたが、近年は中華そばをはじめ、味噌や塩ラーメンの完成度も着実に向上しています。派手さはないものの、スープや麺のバランスが安定し、「値段以上においしい」と感じる人が増えました。奇抜さではなく、毎日でも食べられる安心感が魅力です。
9位 日高屋
9位は日高屋。
以前は価格の安さが最大の武器でしたが、現在はラーメンだけでなく餃子やチャーハンまで含めた総合力が高く評価されています。昔は「安いから行く店」でしたが、今では「普通においしいから行く店」へと評価が変わりました。駅前立地の便利さもあり、日常使いできる中華チェーンとして存在感を増しています。
8位 一風堂
8位は一風堂。
博多豚骨ラーメンの代表格として長年人気ですが、近年はより洗練された味へ進化しました。豚骨特有の臭みを抑えながら旨味はしっかり残しており、豚骨が苦手だった人でも食べやすい一杯に仕上がっています。海外展開を経ても品質を維持している点も高く評価できます。
7位 来来亭
7位は来来亭。
京都風醤油ラーメンの定番ですが、ここ数年で店舗ごとの味の安定感がさらに向上しました。背脂のコクと醤油のキレのバランスが絶妙で、ネギや麺の硬さまで細かく調整できるため、自分好みの一杯が作れます。「いつ食べても来来亭の味」という安心感はチェーンとして大きな強みです。
6位 魁力屋
6位は京都北白川ラーメン魁力屋。
出店ラッシュが続く中でも味のクオリティを維持している数少ないチェーンです。背脂醤油スープは見た目よりあっさりしており、ネギ入れ放題やチャーハンとの組み合わせも人気。近年はファミリー層にも支持を広げ、全国区のラーメンチェーンへと成長しています。
5位 ずんどう屋
5位はずんどう屋。
以前は「濃厚すぎる豚骨」という印象でしたが、現在は豚骨の旨味を残しながら臭みを抑え、非常に完成度の高いスープへと進化しました。背脂の量や麺の硬さも選べるため、濃厚好きからライトユーザーまで幅広く楽しめます。勢いという点でも今注目のチェーンです。
4位 町田商店
4位は町田商店。
家系ラーメンブームをけん引する存在として急成長を続けています。以前は「チェーンの家系」という見方もありましたが、現在は豚骨醤油スープの濃厚さ、太麺、ご飯との相性など、家系らしさを高いレベルで再現しています。店舗数の伸びと人気の高さを見ても、ここ数年で最も評価を上げたチェーンの一つです。
3位 麺場 田所商店
3位は麺場田所商店。
味噌ラーメン専門という独自路線を極めたチェーンです。北海道味噌、信州味噌、九州味噌など地域ごとの味噌を使い分け、それぞれ異なる個性を楽しめます。味噌ラーメン専門店としてここまで完成度を高めたチェーンは珍しく、専門性では全国トップクラスと言えるでしょう。
2位 ラーメン山岡家
2位はラーメン山岡家。
以前は「クセが強いラーメン」というイメージが先行していました。しかし現在は、その個性を武器に全国へファンを広げています。濃厚な豚骨スープは唯一無二で、朝ラーメンや特製味噌ラーメンなど人気商品も充実。「一度ハマると抜け出せない」と言われるほど中毒性が高く、昔以上に評価を伸ばしたチェーンです。
1位 丸源ラーメン
1位は丸源ラーメン。
近年もっとも評価を高めたラーメンチェーンと言っても過言ではありません。看板商品の熟成醤油ラーメン肉そばは、豚肉の甘み、醤油のコク、柚子こしょうおろしの爽やかさが絶妙に調和しています。さらに接客や店内の居心地、ファミリー向けのサービスも充実しており、幅広い世代から支持を獲得。店舗数も急速に伸ばし、「今一番勢いのあるラーメンチェーン」として堂々の1位に選びました。
美味しくなくなったラーメンチェーン ワースト5
5位 らあめん花月嵐
5位はらあめん花月嵐。
有名店とのコラボラーメンを次々と発売する企画力は業界でもトップクラスですが、その反面、定番メニューの存在感は以前より薄くなった印象があります。昔は「花月嵐といえばこれ」という看板商品がはっきりしていましたが、現在は期間限定商品が多く、何を食べればいいのか迷ってしまうという声も少なくありません。昔ながらのファンほど、「以前の方がシンプルで分かりやすかった」と感じるチェーンです。
4位 一蘭
4位は一蘭。
ラーメンそのものの品質が大きく落ちたわけではありません。しかし、価格が上がったことで期待値も大きく上がり、「この値段ならもっと感動したい」と感じる人が増えました。味集中カウンターやオーダーシステムは今でも魅力ですが、全国区となった今では新鮮さも薄れ、初めて食べた頃の衝撃を超えられないという声もあります。美味しいことに変わりはありませんが、期待値が高くなりすぎたチェーンと言えるでしょう。
3位 餃子の王将
3位は餃子の王将。
餃子や炒飯は今でも高い人気を誇りますが、ラーメンに関しては専門チェーンとの差が年々広がっている印象です。昔は「安くてボリューム満点」という満足感がありましたが、価格改定が続いたことで、お得感は以前ほど感じにくくなりました。中華料理店としての総合力は非常に高いものの、「ラーメンを食べるために王将へ行く」という人は以前より少なくなったように感じます。
2位 どうとんぼり神座
2位はどうとんぼり神座。
白菜の甘みが溶け込んだ優しいスープは今でも唯一無二ですが、昔から通うファンの中には「以前ほどの感動がなくなった」という声も見られます。店舗数が増えたことで安定感は増した一方、創業当時の個性的な一杯を知る人ほど、どこか物足りなさを感じてしまうのかもしれません。価格の上昇も重なり、昔の印象とのギャップが評価を分けるチェーンです。
1位 蒙古タンメン中本
1位は蒙古タンメン中本。
ただからいだけと言われるようになってしまった。からくて美味しいラーメンが台頭し始め、知名度が高いが満足度が追い付いていない。もともとのファンが根強く通っているが、新規の客にガッカリされることが多くなった。客層がよくないというのも足を引っぱっている。