麺系チェーンランキング！美味しくなった店TOP10 vs 不味くなった店ワースト10
ラーメン、うどん、そば、そしてパスタ。同じチェーンでも、久しぶりに食べると、以前とは違う印象を持つことがあります。
今回は「昔と比べて、今の味をどう感じるか」をテーマにしたランキング構成です。値上げや量への不満とは切り分け、麺の食感、スープやソースのうまみ、一杯・一皿としてのまとまりに注目します。
美味しくなった店TOP10
以下のコメントは、記事構成用の想定回答です。
第10位 喜多方ラーメン坂内
「以前はあっさりしすぎだと思っていたけど、久しぶりに食べたら、スープと焼豚のうまみが印象に残った。濃いだけのラーメンより、今はこちらを食べたい」
第9位 ラーメン魁力屋
「昔は背脂の印象ばかり強かったけど、今はしょうゆの香りと麺の組み合わせを楽しめる。見た目ほど重く感じず、最後までおいしく食べられた」
第8位 スパゲッティーのパンチョ
「前は量を食べたいときの店だったけど、久しぶりに食べたら、炒めた香ばしさがよかった。大盛りだからではなく、ナポリタンの味を目当てに選びたくなった」
第7位 ラーメン山岡家
「最初に食べたときは豚骨のクセばかり気になった。でも今は、太い麺と濃いスープの組み合わせがうまいと感じる。避けていた頃とは印象が変わった」
第6位 ジョリーパスタ
「以前は無難なファミレスのパスタという印象だったけど、最近食べた一皿はソースと麺の絡み方がよかった。パスタを食べるために選んでも満足できると感じた」
第5位 サイゼリヤ
「昔は安いから多少は仕方ないと思っていた。でも今は、パスタそのものにも満足できる。ソースの味付けが自分に合っていて、安さだけで選ぶ店ではなくなった」
第4位 丸亀製麺
「以前より、うどんのもちもちした食感を楽しめた。具材をたくさんのせなくても、麺だけで満足できる。久しぶりにシンプルなうどんを頼んで、印象がよくなった」
第3位 資さんうどん
「前は柔らかいうどんという印象だったけど、今はだしのうまみと麺の相性が好き。柔らかいだけではない食べ心地が分かって、以前より通いたくなった」
第2位 丸源ラーメン
「昔は肉そばの甘みが気になったけど、最近食べたら肉のうまみや柚子こしょうおろしとのバランスがよかった。途中で味を変えながら、最後まで楽しめた」
第1位 一風堂
「久しぶりに食べたら、スープだけでなく麺やチャーシューまで、以前よりまとまって感じた。豚骨のコクは楽しめるのに重すぎず、また食べたいと思えた」
人気編の1位は、一風堂という構成です。スープの濃さだけではなく、麺や具材も含めた一杯の満足感を評価する枠にしています。
不味くなった店ワースト10
こちらもコメントは想定回答です。「以前の方が好みだった」という個人の感想を表すもので、全店舗の品質低下を断定する内容ではありません。
第10位 名代 富士そば
「昔は手軽でも、そばとつゆの味を楽しみにしていた。最近食べたときは、麺の食感も香りもあまり印象に残らず、お腹を満たしただけという感じだった」
第9位 らあめん花月嵐
「昔は定番の一杯を食べに行きたかったけど、最近は限定の話題ほど味の満足感が残らない。珍しい組み合わせより、もう一度食べたいと思える味がほしい」
第8位 カプリチョーザ
「以前はトマトやにんにくのうまみが印象に残ったけど、最近食べたときは塩気が先に来た。濃厚なのと、味付けが強いだけなのは違うと感じた」
第7位 鎌倉パスタ
「昔はもちもちした麺がおいしく感じたけど、最近は自分には柔らかすぎることがある。ソースと一緒に食べたときの、麺の存在感がもう少しほしい」
第6位 はなまるうどん
「以前は手軽でも、麺の弾力を楽しめた記憶がある。最近食べたときは柔らかさが気になって、だしと一緒に食べても、前ほど満足できなかった」
第5位 洋麺屋五右衛門
「昔は和風の具材とパスタの組み合わせに特別感があった。最近は具材がいろいろ入っていても、ソースとのまとまりが弱く感じる。豪華さより、一皿のおいしさがほしい」
第4位 リンガーハット
「以前は野菜の甘みとスープのコクを一緒に楽しめたけど、最近食べたときは水っぽく感じた。野菜の量だけでなく、炒めた香りやスープとの一体感を期待している」
第3位 一蘭
「昔はスープを飲んだ瞬間に特別だと感じたけど、今はそこまでの感動がない。辛味よりも豚骨のうまみを楽しみたくて通っていたので、以前の印象と比べてしまう」
第2位 天下一品
「昔は、こってりしていても鶏のうまみを楽しめた記憶がある。最近食べたときは、とろみと重さばかり気になった。濃ければ満足できるわけではないと感じた」
第1位 蒙古タンメン中本
「昔は辛さの中に野菜の甘みや味噌のコクを感じられた。でも最近食べたときは、刺激ばかりが印象に残った。辛さに耐えたいのではなく、辛くてうまい一杯が食べたい」