つけ麺が不味い・嫌いと不評なのはなぜなのか。
みんなの意見・感想・評判をまとめてみました。
是非ご参考ください。
スープ割りが美味しくない
・これは場所によりけりですが、元のスープの味がはじめからおいしくスープ割りを足すとただスープの旨味を打ち消すスープ割りを提供する店舗があるので当たり外れがあります。また、スープ割りがあると思って、つけ麺を頼むとたまに置いていないお店もあるので注意がいります。
どの店もたいして味が変わらない
・ラーメンは食べたいときに、「○○のお店のラーメンが食べたい」と考えることはあるが、つけ麺は、食べたくなってもラーメンのように感じることはなく、つけ麺があるお店が近くにあれば寄る、といったスタンスのため、どこの店舗でもつけ麺の差がないと考えている。
ラーメンに比べてスープの味が雑
・好みの問題と思いますが、スープの味にバリエーションが欲しいです。辛みや酸っぱ味など、路線が大きく違うものもあっていいかと思う。複数の味のスープを一度に試してみたい。（２品頼むのではなく、２品がセットになったメニューが欲しい）
味変が魚粉メイン
・他のラーメン屋さんはどうかわかりませんが、味が魚粉メインだと食べているうちに飽きてきてしまってもう2度とここでつけ麺は食べないかなと思ってしまうからです。余ってしまいます。やはり味変があったほうがいいでしょう。
トッピングの種類が少ない
・つけ麺は比較的味が単調な分、トッピングなどで様々な味を楽しむのがつけ麵の良さだと思いますが、個人的に種類が少ないと感じています。つけ麵はスープは味が濃い分、味を変えてかないと飽きてくる客も多いと思っています。
・正直、ラーメンにはメンマと味玉が大好きなのでどちらも乗っていないことが寂しいです。ネギも小口を使用しているので、もっと白ネギのような味がしっかりとしている方が味変みたいになってラーメンが飽きずにおいしく食べやすいと感じからです。
提供に時間がかかる
・東京駅のラーメンストリートで人気のつけ麺屋さんに行った時、とても行列だったせいか、提供に予想以上に時間がかかるなぁという印象でした。座席も隣との間隔が狭くて落ち着かなかったです。味は美味しかったと記憶しています。
・仕方のないことだが提供に時間がかかるので、店によっては連れが頼んだものとかなりの時間差で来る。つけ麺専門店であれば問題ないが、ラーメン屋でつけ麺を頼むときは、一人のときか、連れも頼むときになりがちで、あまり頼めない。
・個人的にはつけ麺大好きです。中でも太麺のものが大好きなのですが、つけ麺はゆで時間が普通のラーメンに比べて長くなってしまいます。そのため、普通のラーメンを頼んだ友人と食べ始め、食べ終わりの時間に差が出てしますことがネックだと感じています。それを考慮しても頼んでしまうんですけどね。
麺が美味しくないと旨くない
・つけ麺はのどごしを楽しむものだと思っており、普通のラーメンと比べて麵の味が重要になってくると思います。私の場合は最初の一口は麺だけでいただくことが多く、その時点で美味しくないとあとはつけ汁頼みになってしまいます。そうすると味が濃すぎてつけ麺本来のおいしさが堪能できなくなると思います。
・スープの味が絶対的に濃くなるので、麺をあまりつけすぎないようにして、食べることが多いのですが、そうなると、麺の味が際立ちますので、麺の味が大事になるなと感じます。なのでやっぱり、ラーメン屋のつけ麺よりつけ麺専門店のつけ麺の方が美味しいなと思います。
・つけ麺はスープと麺、それぞれのクオリティが高くないとどうしても美味しくないと感じてしまうので、どちらにしようか迷ったのですが、よく残念だなと思うつけ麺は麺が固まっていたり、スープに合っていないと思うことが多く、こちらが残念だなと思いました。
美味しいつけ麺の店がない・少ない
